op reis

Op Reis!

Nederlanders staan bekend als reislustig. Met grote regelmaat nemen wij de auto, trein, boot of het vliegtuig voor vakanties, weekendtrips of zakenreizen. Alhoewel op reis gaan vooral leuk hoort te zijn, wordt een grote groep reizigers met regelmaat geconfronteerd met reizigersongemakken zoals reisziekte, darmproblemen of zonneallergie. Een aantal voedingssupplementen kan ondersteuning bieden bij deze ongemakken, zodat u optimaal van uw reis kunt genieten.

Lees verder > Op reis

Logo_vrij

Vet gezond!

Gezonde vetten. Voor sommige mensen klinkt dit tegenstrijdig. Maar niets is minder waar. Je hebt als mens vet heel hard nodig: het geeft energie, het is een bouwstof voor allerlei hormonen en cellen. Je hebt vet nodig om bepaalde vitaminen op te nemen, het is essentieel voor het functioneren van je immuunsysteem, hersenen en zenuwstelsel en beschermt je tegen ontstekingen. Maar dat is nog niet alles. Om vet te kunnen verbranden, heb je vet nodig. Klinkt nog tegenstrijdiger, niet? Door het eten van vetten worden enzymen aangemaakt, die ervoor zorgen dat vetten afgebroken kunnen worden. Voordat je nu meteen naar de snackbar rent: even wachten. Je moet namelijk wel kiezen voor het juiste soort vet, en ook nog in de juiste hoeveelheid.

Verkeerde vetten vind je onder andere in pizza, friet, chips en taart (sorry voor deze boodschap ;-)). Dit zijn vaak transvetten en verzadigde vetten. Het zal je niet verbazen maar deze vetten komen je gezondheid niet ten goede. Voor welke vetten moet je dan wel kiezen? Dit zijn met name de onverzadigde vetten: zowel de enkelvoudig onverzadigde vetten (EOV) als meervoudig onverzadigde vetten (MOV). Deze vetten zijn o.a. te vinden in (vette) vis, zaden, noten en notenpasta’s, pitten, olijfolie en avocado. Overigens zijn zeker niet alle verzadigde vetten verkeerd. Kokosolie, roomboter, biologisch vlees en moedermelk zijn hier goede voorbeelden van.

Daarnaast is vet een echte smaakmaker. Zonder vet smaakt een maaltijd gewoon veel minder lekker. De 0% vet producten worden daarom ook allemaal opgevuld met suikers, zoetstoffen en zout, omdat het anders nergens naar smaakt. Deze producten, die nauwelijks voedingswaarde hebben, zorgen er voor dat je lichaam niet meer de broodnodige voedingstoffen krijgt die het hard nodig heeft. Dus lekker laten staan die Optimel en dieetmargarine en kies voor de puur natuur varianten. In dit geval dus bijvoorbeeld karnemelk met wat vers fruit erdoor en roomboter of kokosolie.

De juiste voedingskeuze kan het verschil maken tussen een gezond lichaam in balans en een lichaam met overgewicht of zelfs obesitas. Een simpele stelregel is: hoe minder ingrediënten, hoe beter. Je hoeft echt niet meteen je hele voedingspatroon om te gooien: ieder stapje dat je maakt is waardevol voor je gezondheid.

Meer over vetten en voeding: Olie en vetten in de voeding

 

Joske Ten Bosch – Mosselman
Voedingscoach en gewichtsconsulent

Lotus Vitaal foodcoaching
Denemarkenstraat 4, Drunen
www.lotusvitaal.nl
joske@lotusvitaal.nl
tel: 06 17 43 79 40

Volg Joske op facebook: www.facebook.com/lotusvitaal

food-field-spelt

Spelt beter dan tarwe?!

Een paar stellingen:

Spelt is beter omdat het minder calorieën bevat?
Niet waar. Spelt bevat ca 350 kcal per 100 gram, tarwe ca 320 kcal.

Spelt is beter omdat het langzame koolhydraten bevat.
Niet waar. Spelt bevat weliswaar vrijwel uitsluitend langzame koolhydraten (koolhydraten dus die geleidelijk door ons lichaam worden opgenomen, dit in tegenstelling tot suikers), maar precies hetzelfde geldt voor tarwe.

Spelt is beter omdat het meer goede voedingsstoffen bevat?
Waar. Tarwe is de laatste decennia door de industrie erg veredelend teneinde een ras te kweken met een maximale opbrengst. De keerzijde is dat deze rassen tarwe aanzienlijk minder voedingsstoffen bevatten. Met name de hoeveelheid eiwitten blijft in deze ‘racetarwe’ ver achter. En spelt heeft die bewerkingen en veredelingen – net als bijvoorbeeld kamut en quinoa – vooralsnog niet ondergaan.

Spelt is ook beter dan volkoren?
Niet altijd waar. Speltbrood kan net zoals tarwe worden gebakken van bloem of van volkorenmeel. In het eerste geval zijn er waardevolle voedingsstoffen uit het meel gezuiverd om een egaal en gekleurd kruim te verkrijgen. Het beste is van beide broodsoorten de volkoren variant te eten.

 

In onze winkel hebben wij het volgende spelt assortiment:

  • Spelt brood (dagvers of bake-off / biologisch of niet-biologisch / 100% speltvolkoren)
  • Spelt eierkoeken
  • Spelt crackers
  • Spelt rijstwafels
  • Spelt drink (provamel)
  • Spelt deegwaren / pasta’s
  • Spelt biscuits
  • Spelt beschuit
  • Spelt meel (volkoren)
  • Spelt (volkoren) muesli / cruesli
  • Spelt bladerdeeg (diepvries)

Meer weten over spelt en granen? Lees meer >

alka thee 50 zakjes-600x600

Ontzuren! Wat is dat? En waar is dat goed voor?

Om een goede gezondheid na te streven is het van essentieel belang om tegenwicht te bieden aan de dagelijkse aanwas van zure afvalstoffen in uw lichaam. U kunt beginnen met het veranderen van uw voedingspatroon – eet meer ontzurende voeding zoals groenten en minder dierlijke eiwitten en suikers – met daarnaast een aangepaste levensstijl – minder stress, voldoende rust en minder overmatige spierbelasting. Maar helaas is dit niet genoeg om het dagelijkse zuuroverschot volledig te neutraliseren.

U kunt de zuurbalans van uw lichaam dagelijks extra ondersteunen door te ontzuren. Ontzuren is het proces waarbij dagelijks de stroom zure afvalstoffen wordt geneutraliseerd en opgebouwde zuurresten uit het lichaam worden verwijderd. Voor een goede gezondheid is een juiste zuurbalans van het lichaam essentieel. Door uw lichaam dagelijks te ontzuren voelt u zich vitaal en energiek.

Lees alles over het waarom en het hoe van ontzuren?: Ontzuren met AlkaVitae

noten-online-kopen-sportsnuts

Noten: een volwaardige versnapering

Noten zijn een bijzonder geconcentreerde voedingsbron. Ze zijn rijk aan eiwitten, vetten, vitamines en mineralen. Noten leveren veel energie door het hoge (goede) vetgehalte. Goed kauwen is bij noten heel belangrijk.

  • Het vetgehalte varieert van 45 tot 75% en bestaat hoofdzakelijk uit onverzadigde vetzuren. Onverzadigd vet verhoogt het goede cholesterol en verlaagt het slechte cholesterol.
  • Het eiwitgehalte (plantaardig) varieert van 14 tot 19%. Eiwit is belangrijk. Het levert calorieën en aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen.
  • Noten zijn rijk aan vitamine B1, B6 en E. Belangrijk voor de energievoorziening, zenuwstelsel, hart en weerstand.
  • Van de mineralen zijn vooral calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur, magnesium en kalium belangrijk.

Noten zijn al zeer lang een bron van waardevolle voedingsstoffen en olie. Voordat er landbouw bestond werden ze al verzameld. De Grieken gebruikten ze en de Romeinen kweekten ze. De Romeinen deelden al in de 2“ eeuw v.Chr. gesuikerde amandelen uit als er een geboorte of een huwelijk te vieren was. In de keuken van het Midden-Oosten zijn noten van groot belang. Het is eigenlijk zo dat de Europeanen in de Middeleeuwen van de Arabieren hebben geleerd hoe ze noten bij het koken konden verwerken. De Arabieren gebruikten ze niet alleen in sauzen, maar ook voor marsepein, nougat en andere zoetigheden.

Nootvruchten bevatten geen vruchtvlees en bestaan uit zaad, omsloten door een houtachtige vruchtwand die niet open springt als de vrucht rijp is. De enige noten zijn de eikel, hazelnoot, kastanje en beukennoot. In de praktijk worden ook een aantal soorten zaden, pitten en vruchten, noten genoemd, omdat ze daar op lijken en op dezelfde manier worden gebruikt. Pinda’s zijn peulvruchten, amandelen de zaden van een steenvrucht en cashewnoten zijn feitelijk vruchten.

Noten worden vooral als versnapering gegeten. Verder worden ze verwerkt in muesli, koekjes, brood, gebak, ijs, marsepein, repen enzovoort. In toenemende mate worden ze ook verwerkt in notenpasta’s. In de vegetarische keuken worden noten in allerlei gerechten verwerkt ter vervanging van vlees.  Noten worden zowel rauw als geroosterd of gebakken gebruikt, eventueel met zout. Pinda’s worden uitsluitend geroosterd of gebakken gebruikt en nooit rauw. Noten worden in het algemeen geroosterd (gebrand) of gefrituurd, in beide gevallen met de bedoeling het (droge) vruchtvlees knapperig te maken en de smaak te verstevigen dooreen bruiningsreactie.

Biologische noten dienen zoals andere gewassen geteeld te worden volgens de geldende richtlijnen. Dit betekent dat geen groeiverbeteraars en chemische bestrijdingsmiddelen mogen worden toegepast. Ook het gassen van de noten om ongedierte te bestrijden met bijv. methylbromide is verboden. Een methode die tijdens de opslag wel is toegestaan is vriezen of een behandeling met koolzuurgas.

Niet iedereen verdraagt noten even goed. Wie een notenallergie heeft, reageert vaak op meerdere soorten noten. In Nederland staan hazelnoot en walnoot op nummer 1. Bij kinderen zien we steeds vaker cashewnoot-allergie. De reactie is vergelijkbaar met pinda-allergie.

gezond-ontbijt

5 Do’s & Don’ts over gezond eten en voedingssupplementen

5 Do’s & Don’ts over gezond eten en voedingssupplementen

  1. Eet gevarieerd én met aandacht. Begin met een goed ontbijt. Vermijd suikers, stimulantia (o.a. koffie) én stress;
  2. Een multi-vitamine (dagelijks) als basis is belangrijk/ noodzakelijk voor de aanvulling van vitaminen en mineralen en extra bescherming. Reden: (bewerkte) voeding bevat steeds minder voedingswaarde;
  3. Een goede darmflora is essentieel voor je gestel. Is ook goed voor de weerstand en tegen allergieën/ huidproblemen. Bij klachten neem een probiotica;
  4. Zorg voor een goede balans tussen verzadigde vetten (VV) en meervoudig onverzadigde vetten (MVO). Eet meer EPA, DHA en GLA vetzuren (zijn de betere omega-3 en omega-6 vetzuren) en minder VV;
  5. Extra vitamine D (in hoge dosering) blijkt steeds belangrijker voor een optimale gezondheid en bij preventie van verschillende chronische en veel voorkomende aandoeningen (Gezondheidsraad).

Raadpleeg in alle gevallen en voor persoonlijk advies een deskundige.

096-201414[flyer_sportverenigingen]def_outl-1

Optimaal presteren, voorkom blessures, snel herstellen

Sport en fitness zijn een belangrijk onderdeel van je vrijetijdsbesteding. Afhankelijk van hoe intensief en hoeveel je sport, is de juiste voeding belangrijk om optimaal te kunnen presteren. Ook bevordert dit het herstel en verkleint het risico op klachten en blessures. Een optimale en gezonde basisvoeding en voldoende water zijn sowieso van belang voor alle sporters. Daarnaast is het belangrijk om je voeding aan te vullen met extra vitaminen, mineralen, antioxidanten en onverzadigde vetten.

096-201414[flyer_sportverenigingen]def_outl-1 096-201414[flyer_sportverenigingen]def_outl-2

1051

Waarom Magnesium onmisbaar is?

Magnesium is een mineraal waar een groot deel van de westerse bevolking een tekort aan heeft. Dit komt o.a. doordat we minder magnesium via de voeding binnen krijgen en we meer magnesium verbruiken door stress.

Magnesium is goed voor de spieren, het helpt vermoeidheid te verminderen en het speelt een rol in psychologische functies. Lees meer informatie over de functies van magnesium in ons lichaam en de oorzaken van een tekort aan magnesium.

Bestel Magnesium Citrate online bij Van Herpt of bij Vitami.nl

De belangrijkste functies van magnesium zijn:

– Magnesium draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid
– Magnesium draagt bij tot een normale werking van de spieren
– Magnesium draagt bij tot een normale psychologische functie
– Magnesium draagt bij tot de instandhouding van normale botten en tanden
– Speelt een rol in de prikkeloverdracht in zenuwcellen en spieren.

De voornaamste twee oorzaken van een magnesiumtekort zijn onze huidige voedingsgewoonten en stress.

Minder magnesium in onze voeding
Magnesium zit normaliter veel in groente en fruit, doordat deze magnesium uit de vruchtbare grond halen waar het op groeit. Helaas wordt veel groente en fruit tegenwoordig gekweekt op grond die bewerkt is met kunstmest waardoor het nauwelijks magnesium bevat. Soms wordt groente en fruit zelfs gekweekt op steenwol waardoor er nog minder magnesium in te vinden is.

Te veel calcium in onze voeding
Nederland is een van de landen waar de meeste zuivelproducten worden genuttigd. Zuivelproducten bevatten vaak veel calcium, een mineraal dat nauw verbonden is met magnesium. Calcium is betrokken bij spanningsreacties zoals het spannen van de spieren. Magnesium en calcium hebben elkaar nodig, maar de verhouding dient in balans te zijn. Doordat we relatief veel calcium binnen krijgen en onze voeding te weinig magnesium bevat ontstaat er snel een magnesiumtekort.

Te veel verzurende voeding
Tegenwoordig nemen we veel voedingsmiddelen tot ons die verzurend werken in het lichaam. Voorbeelden van voedingsmiddelen die een verzurend effect hebben in ons lichaam zijn alcohol, suiker, snoep, koek, gebak, fast food, wit meel producten, vet, zuivel en frisdranken. Groente en fruit hebben door de hoeveelheid mineralen die het normaliter bevat een ontzurende werking. Wanneer het lichaam te veel verzuurd raakt gebruikt het mineralen zoals magnesium die een ontzurende werking hebben en de PH-waarde weer in balans brengen. Hoe meer verzurende voeding we dus eten, hoe meer magnesium we verbruiken. Hierdoor kan er een tekort ontstaan aan magnesium.

Stress
Stress is ook een belangrijke factor die kan leiden tot een tekort aan magnesium. Hoe meer stress we hebben hoe meer magnesium we verbruiken. Dit geldt voor zowel fysieke stress zoals intensief sporten, als mentale stress zoals werkdruk en relatiestress. We leven tegenwoordig in een gestreste maatschappij. Het lichaam verbruikt hierdoor veel magnesium waardoor een tekort kan ontstaan.

Magnesium als voedingssupplement
Voedingsmiddelen die veel magnesium bevatten zijn groente, fruit, noten en zaden rauwe cacao en granen. Toch blijkt het moeilijk om via de voeding van tegenwoordig voldoende magnesium binnen te krijgen. Een aanvulling op de dagelijkse voeding middels een voedingssupplement is dan een ideale oplossing. Er zijn veel verschillende soorten magnesium supplementen. Vermijd goedkope en slecht opneembare vormen zoals magnesium oxide (dat laxerend werkt) of magnesium carbonaat. Magnesium citraat is een vorm van magnesium die heel snel en goed wordt opgenomen in het lichaam.

Magnesium Citraat van Solgar bevat een hoog gehalte magnesium – 200 mg – per tablet. 1 a 2 tabletten per dag is vaak voldoende.

Wanneer Magnesium Citraat wordt gebruikt voor de spieren kan het uitstekend worden gecombineerd met Vitamine D3. Bij gebruik om vermoeidheid te helpen verminderen is de combinatie van Magnesium Citraat met Vitamine B12 een ideale combinatie.

Bestel Magnesium Citrate online bij Van Herpt of bij Vitami.nl

 

coca-cola-life

De waarheid achter Coca Cola Life, Stevia en andere zoetstoffen

Binnenkort kleurt het Coca Cola schap in de supermarkten groen. Coca-Cola Life is een nieuw alternatief inspelend op de koolhydraat-arme behoefte en ook voor de anti-light (lees aspartaam) klanten. Maar wat is de waarheid achter de gebruikte zoetstoffen. Een korte samenvatting.

Coca-Cola Life wordt gezoet met Stevia (= steviolglucosiden, E960, soms ook wel honingkruid genoemd). Zoetkracht is 200-300 x krachtiger dan suiker, dus je hebt maar heel weinig nodig. Levert geen energie (dus geen koolhydraten). Er wordt verteld / gesuggereerd dat Stevia natuurlijk is maar het proces om dit uit de (natuurlijke) stevia plant te halen is ingewikkeld (en met gebruik van chemische hulpmiddelen), dus van een natuurlijke zoetstof kan niet worden gesproken. ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) is 4 mg/kg lichaamsgewicht. In frisdrank mag 80 mg/liter zitten. Mn voor kinderen dus opletten voor mogelijk overmatig gebruik.

Coca-Cola Light wordt gezoet met Aspartaam (E951). Zoetkracht is 200 x krachtiger dan suiker, dus je hebt maar heel weinig nodig. Aspartaam bestaat uit twee natuurlijke aminozuren (bouwstenen eiwitten) en methanol. Methanol is in grote hoeveelheden schadelijk voor het lichaam. Echter, de bijdrage die afkomstig is uit aspartaam is echter zo klein dat het te verwaarlozen is. Methanol komt ook gewoon voor in voedingsmiddelen zoals groenten en fruit. De veiligheid van aspartaam is uitgebreid onderzocht en geëvalueerd. Hieruit komt naar voren dat consumptie van aspartaam onder de ADH geen gezondheidsrisico’s met zich meebrengt. ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) is 40 mg/kg lichaamsgewicht.

Beide zoetstoffen zijn dus niet per definitie slecht, maar het zijn geen natuurlijke zoetstoffen. Ook is er nog onvoldoende bewijs om vast te stellen dat het gebruik van dit soort (calorie-arme) zoetstoffen de energie-inname en het lichaamsgewicht verminderen. Ondanks het gebruik van steeds meer zoetstoffen is het probleem van overgewicht niet afgenomen. En het alleen omschakelen naar kunstmatig gezoete dranken en zoetjes in koffie of thee is onvoldoende om overgewicht te bestrijden.

Vooralsnog ben ik geneigd te zeggen dat de kleur “groen” eerder een kenmerk is van een (marketing)hype en niet van een (gezonde) trend.

Meer weten: Zoetstoffen of kijk op www.zoetstoffen.nl

Bron: Henny de Lint